Najpopularnije vrste pica širom sveta

Pica je jednostavno i popularno jelo nastalo iz italijanske kuhinje, posebno iz napolitanske regije. Ovo jelo se tokom vremena razvijalo i prilagođavalo različitim ukusima i kulturama, čime je postalo globalni fenomen. Za mnoge ljude, pica je omiljena zbog svoje jednostavnosti, pristupačnih sastojaka i beskrajnih mogućnosti za stvaranje novih recepata.

Interesantno je napomenuti da se pica nije razvila isključivo u Italiji. Istoričari veruju da su prve verzije pice osmislili Grci ili Feničani. Bez obzira na to, pica kakvu danas poznajemo svoj nastanak duguje Italiji, a posebno Napulju, gde je paradajz stigao iz Amerike u XVI veku, uvodeći ključni sastojak u recepturu. Pica s paradajzom je postala popularna u XVIII veku, a posebno mesto zauzima Pizza Margherita, koja je 1889. posvećena kraljici Margariti.

Sa italijanskim imigrantima, pica se proširila širom sveta, postajući posebno popularna u Sjedinjenim Američkim Državama nakon Drugog svetskog rata. Danas svaka zemlja, grad i picerija imaju svoje verzije pice, prilagođene lokalnim ukusima. Različite vrste pica, kao što su Margarita, Napolitana, Kaprićoza, Quattro stagioni, i druge, nalaze se na menijima restorana širom sveta.

Ključne informacije:

Pica potiče iz italijanske kuhinje, posebno iz napolitanske regije.
Pica je vrlo popularno jelo u svetu zbog jeftinih i lako dostupnih osnovnih sastojaka te jednostavnosti pravljenja.
Prva poznata vrsta pice nazvana je Pica Margarita, inspirisana bojama italijanske zastave.
Pica se širila svetom, stvarajući različite stilove i varijacije kao što su domaća pica, Njujork/Nju Džerzi stil pice, pica sa tankom koricom, Deep Dish – Čikago stil, pica sa punjenom koricom, Foccacia, Sicilijana i mnoge druge.
Najpopularnije vrste pica uključuju Margaritu, Napolitanu, Kaprićozu (Capricciosa), Quattro stagioni, Quattro formaggi, Fungi, Vegetarijanu i mnoge druge.

Od klasičnih italijanskih verzija do inovativnih i jedinstvenih kombinacija, pica se priprema i voli širom sveta. Svaki put kada uživate u picu, postajete deo njene obimne, globalne priljubljenosti.

Na početku beše pogača: Istorija pice

Istorija pice seže unazad vekovima, prateći razvoj pice od jednostavne pogače do današnjeg prelepog i popularnog jela. Pica, kao kulturno nasleđe, imala je različite oblike kroz istoriju, ali njeni koreni mogu se pratiti do antičkih Grka i Feničana. Oni su pravili jednostavne pogače sa raznim prelivima koje se mogu smatrati prethodnicima današnje pice.

Nastanak i evolucija pice

Kroz vekove, pica je pretrpela značajne promene. U Vizantiji, hleb je bio osnovna hrana i imao je veliki simbolički značaj, različite vrste hleba zavisile su od društvenog sloja. Beli pšenični hleb je bio privilegovan na trpezama plemstva, dok je sirotinjski hleb bio napravljen od ječmenog brašna s mekinjama. Na Balkanu, uključujući srpske zemlje u srednjem veku, hleb se pravio od pšenice, ječma, raži, ovsa ili sirka, a voće je igralo značajnu ulogu u ishrani. Geografsko područje i klima Vizantije pogodovali su raznolikoj poljoprivredi, omogućavajući uzgoj različitih vrsta žita, vinove loze i voća.

Do XVIII veka, pica kakvu danas poznajemo počela je da se oblikuje u Italiji, tačnije u Napulju. Napolitanska pica postaje popularna među lokalnim stanovništvom, a njeno ime i recept počinju da se šire. S kulminacijom napolitanske pice, razvoj pice je postao bogatiji i raznovrsniji, vodeći do modernih verzija koje danas uživamo.

Pizza Margherita: Legenda o kraljici

Najpoznatija verzija pice, pizza Margherita, stvorena je 1889. godine u čast kraljice Margherite od Savoje. Prelivana crvenim paradajzom, belom mocarelom i zelenim bosiljkom, ona simbolizuje boje italijanske zastave. Ovaj događaj je obeležio početak moderne ere pica i učinio napolitansku picu ikonom italijanskog kulturnog nasleđa. Pizza Margherita ne samo da je postala favorit Italijanima, već je i osvojila srca ljubitelja pice širom sveta.

Period	Kulturno nasleđe	Specifičnosti
Antička Grčka i Feničani	Pogače sa različitim prelivima	Prethodnik savremene pice
Vizantija	Hleb kao simbolični deo ishrane	Raznolike vrste hleba
Srednjovekovne srpske zemlje	Poljoprivredna raznolikost	Pšenica, ječam, raž i voće
XIX vek, Italija	Pizza Margherita	Boje italijanske zastave, kraljevski pečat
Moderni period	Savremene verzije pica	Međunarodni ugled i različite vrste

Pica se prvi put pojavila u Napulju oko 1700. godine i brzo je postala omiljeni delicijum širom sveta. Italijanske tradicionalne pice i američke verzije pica zajedno čine bogati kulinarski mozaik. Svetski dan pice, koji se obeležava 9. februara, ukazuje na planetarnu popularnost ovog jela koje je preraslo u simbol internacionalne kuhinje i neizostavni deo brojnih kulturnih referenci.

Tradicionalne pice iz Italije

Italija je kolevka pice i svetske specijalitete iz italijanske kuhinje su proslavile pice poput napolitanske i Margherite. Napolitanska pica se ističe svojom hrskavom korom dobijenom pečenjem u peći na drva, dok se Margherita, osmišljena u čast kraljice Margarite, smatra klasikom što oslikava tradicionalne ukuse. Margerita pica je postala popularna izvan granica Napulja tek tokom 1940ih kada su je replicirali imigranti u SAD.

Pored njih, još jedna tradicionalna pica je Quattro Formaggi, koja je vrlo popularna širom sveta na menijima italijanskih restorana. Quattro Stagioni je pica koja se priprema od četiri dela sa različitim sastojcima koji simbolizuju godišnja doba. Kaprićoza je jedna od najpopularnijih vrsta pica i nalazi se na jelovniku praktično svake picerije na svetu.

Američke verzije pica

Američke verzije pice su se razvijale tokom godina, uključujući pepperoni pizza, koja je postala sinonim za ukus američke picerije. Uz pepperoni, vegetarijanska pica i pica s morskim plodovima postale su omiljene opcije. Na primer, pepperoni pizza je ikonično jelo u američkoj kulturi, i teško je zamisliti američku piceriju bez nje. Vegetarijanska pica, koja je kombinacija raznovrsnog povrća, takođe uživa veliku popularnost, dok pica s morskim plodovima zadovoljava ljubitelje morskih specijaliteta.

Proširanjem pice u SAD, nastale su varijacije koje nisu bile prisutne u njenoj domovini Italiji. New York stil, poznat po tankoj kori, i Chicago Deep Dish, prepoznatljiv po svojoj dubokoj „tanjir“ formi, postali su zaštitni znaci američke pice. Kulinarska putovanja nekih poznatih kuvara, kao što je Giuseppe Cutraro, doprinela su tome da američke verzije pica postanu planetarno prepoznatljive.

Zaključak

Pica je više od običnog jela – ona je globalni fenomen koji spaja ljubitelje hrane širom sveta. Bez obzira na vaše preferencije, postoji pica za svakog. Bilo da preferirate autentičnu Pizza Margherita iz Italije ili eksperimentalne verzije iz Amerike, ljubav prema pici pruža slobodu da istražujete različite recepte.

Kulinarstvo je putovanje, a pica je savršen primer kako inspiracija iz drugih kultura može obogatiti naše gastronomsko iskustvo. Svaka verzija, od klasične napolitanske do kreativnih varijacija sa raznim sastojcima, pruža priliku za proširenje vašeg internacionalnog ukusa. Pored toga, saveti za probu novih pica mogu učiniti vaša kulinarska putovanja još uzbudljivijim.

Isprobavanje različitih vrsta pica je svojevrsno gastronomsko istraživanje koje nas poziva da uživamo u raznovrsnim ukusima. Ne zaboravite da se upustite u ovo putovanje, otkrivajući neograničene mogućnosti koje pica nudi i dopustite da vaša ljubav prema pici bude inspiracija tokom vaših kulinarskih putovanja.

Najpopularnije vrste pica širom sveta – Koja je vaša omiljena?

Ključne informacije:

Na početku beše pogača: Istorija pice

Nastanak i evolucija pice

Pizza Margherita: Legenda o kraljici